摘 要 在全球能源緊張的局勢(shì)下，各國紛紛尋找可替代再生資源，而自然界中農(nóng)作物秸稈資源豐富，價(jià)格低廉，加以有效利用，將是一種寶貴的可再生生物資源。農(nóng)作物秸稈中含有大量的五碳糖和六碳糖，可以被許多微生物利用產(chǎn)生有價(jià)值的產(chǎn)品，如乙醇，丙酮，丁醇，乳酸，丁酸等，因此利用微生物對(duì)農(nóng)作物秸稈發(fā)酵生產(chǎn)乙醇、丁醇等產(chǎn)品是解決能源匱乏問題的途徑，其中丙酮丁醇發(fā)酵的研究成為國內(nèi)外學(xué)者*為關(guān)注的焦點(diǎn)，本文簡(jiǎn)短地對(duì)丁醇代謝機(jī)理、生產(chǎn)菌種等進(jìn)行了概述，重點(diǎn)對(duì)現(xiàn)有的丙酮丁醇發(fā)酵工藝研究進(jìn)行了總結(jié)歸納，指出發(fā)酵工藝中的影響因素，并提出高密度細(xì)胞兩段發(fā)酵高產(chǎn)策略，并對(duì)丁醇發(fā)酵工業(yè)的今后發(fā)展提出了自己設(shè)想。
關(guān)鍵詞 丙酮、丁醇、纖維素秸稈、Clostridium、兩段發(fā)酵、高密度發(fā)酵

丙酮丁醇是優(yōu)良的有機(jī)溶劑和重要的化工原料，廣泛應(yīng)用于化工、塑料、有機(jī)合成、油漆等工業(yè)。丁醇作為燃料，其熱值和汽油相當(dāng)，遠(yuǎn)高于乙醇， 隨著石油資源的匱乏，丁醇顯示出在能源方面的實(shí)用價(jià)值。隨著石化資源的耗竭和溫室效應(yīng)等環(huán)境問題的日益突出，利用可再生資源生產(chǎn)化工原料和能源物質(zhì)受到高度重視。丙酮丁醇發(fā)酵重新顯示出競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，菌種選育和發(fā)酵工藝的改進(jìn)已經(jīng)取得較大的進(jìn)步。以下是對(duì)丙酮丁醇代謝機(jī)理、生產(chǎn)菌種進(jìn)行簡(jiǎn)要綜述，重點(diǎn)介紹了丙酮丁醇發(fā)酵工藝的研究進(jìn)展以及目前丁醇發(fā)酵中如何高產(chǎn)丁醇策略。